维持正常体重是每个人的心愿，过瘦或过胖都是不健康的表现。
过瘦，多因长期食量不足、劳动过量、发育快等原因造成。过瘦者机体免疫力低下，容易生病。消瘦又被视为营养不良的指征。过瘦者需适当增加进食量，多吃些高能量食物，以促使体重增加，维持正常生长发育。
实际上，在现今的都市里，已经很少见到消瘦型的成年人和儿童，肥胖、体重超标变得十分普遍。1992年全国营养状况调查显示，老年人体重超标者占35—40％。在我国以面食为主食的北方，成人肥胖者高达25．8％。不少医学研究发现，人体的肥胖细胞一经增加便无法减少。有些人婴儿期是个胖娃娃，成年后一生都可能被体重所困扰，无论何时，稍不留意多吃一点，肥胖细胞就趁机膨胀起来。
过胖除了令人体态臃肿、动作缓慢之外，还会带来颇多的潜在健康问题。肥胖者可因循环血量不足，加重心脏负担，易发高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、结石等。控制体重，要以预防为主，合理饮食，适量运动，使食量与运动量平衡，是维持正常体重的基本措施。
食物提供人体能量，能量的来源主要是食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白质。为防止体重超标，要适当减少进食含脂肪高的食物和高碳水化合物食物，少吃油脂（特别是动物油）、糖、高糖饮料或甜食；主副食搭配摄入，多吃蔬菜、水果。
体力活动、体育锻练可消耗能量。据试验计算，一个体重55公斤的女性，散步1小时，可消耗158千卡能量，洗衣服、擦地板每小时可消耗174千卡能量；足球运动每小时消耗327千卡能量；负重爬山每小时消耗480千卡能量；如果坐在办公室里，则每小时只消耗60千卡能量。吃100克爆玉米花，可提供能量386千卡，吃100克炸土豆条可提供能量544千卡，这些能量需要擦两个多小时地板才能消耗掉。
如果能量摄入多、消耗少，多余的能量就会以脂肪的形式储存在体内，久之人就会发胖。
经常称一称体重，是衡量食量和运动量是否相宜的好办法。判断体重是否合适的方法是将自己的体重与相应的理想体重作比较。用自己的身高（厘米）减去105所得余数就是理想体重（以公斤为单位）。自身体重与理想体重之差在正负10％之内，均属正常。
 |
